A paradicsomszósz készítésének módszere

A paradicsommártást, mint a konyhában gyakorolt fűszereket, a közönség nagyon szereti az egyedi savanyú és édes ízét. Függetlenül attól, hogy spagetti és pizza van a nyugati konyhában, vagy paradicsommártóban, valamint az édes -savanyú sertésborda kínai konyhában, a paradicsomszósz élénk színt adhat hozzá. Ma részletesen bemutatjuk a paradicsomszósz készítésének módszerét, hogy otthon könnyen elkészítse a finom paradicsommártást.
Először is, megfelelő mennyiségű friss paradicsomot kell készítenünk. A paradicsom kiválasztásakor figyeljen az érett paradicsom megválasztására élénk színekkel, kövér gyümölcsökkel és kártevőkkel vagy betegségekkel. A paradicsom megtisztítása után késsel végezzen egy kereszt alakú vágást, és vigyázzon, hogy ne vágjon túl mélyen, hogy elkerülje a testbe vágást. Ezután a vágott paradicsomot forrásban lévő vízben vezesse be, hogy könnyen lehúzza a külső bőrüket.

A hámozott paradicsomot apró darabokra kell vágni, majd egy turmixgépbe kell helyezni, és megfelelő mennyiségű vízzel kell keverni a paradicsomlé elkészítéséhez. Ha nincs élelmiszer -feldolgozó, akkor a paradicsomot apró darabokra is vághatja le, és kanállal összetörheti őket. Az így feldolgozott paradicsom könnyebben forralható a szószba.
Öntsük az előkészített paradicsomlevet vagy az apróra vágott paradicsomot az edénybe, vigyázzon, hogy ne legyen olaj a edényben. Ezután adjon hozzá megfelelő mennyiségű kőzetcukrot vagy fehér cukrot, és állítsa be az édességet a személyes ízlés szerint. Forraljuk fel a paradicsomlevet nagy hőn, majd csökkentsük a hőt és lassan főzzük. A forrásban lévő folyamat során folyamatosan keverni kell, hogy elkerülje az edény égésének jelenségét.
Ahogy a főzési idő meghosszabbodik, a paradicsomlé fokozatosan vastagabb lesz. Ha a levest eredeti méretének körülbelül egyharmadára koncentrálják, kis mennyiségű ehető sót lehet hozzáadni az ízesítéshez. Ezen túlmenően, a ketchup ízének és ízének növelése érdekében, fél citromlevet is kinyomtathat és hozzáadhat egy kis baijiu -t. Ezek a fűszerek nemcsak javítják a paradicsommártás frissességét, hanem van bizonyos tartósító hatása is.